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Crema de Calabaza Receta dela Abuela

Receta Crema de Calabaza y Zanahoria

Pilar Cocinera
Receta de la abuela de Crema de calabaza y zanahoria. Muy fácil, sana, rica y con un toque diferente!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 Personas
Calorías 150 kcal
Precio persona 0,50€
Ingredientes
  
  • 1 kg Calabaza
  • 1/2 kg Zanahorias
  • 1/2 kg Cebolla
  • 2/3 Patatas medianas
  • 100 cc Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
 
  • Pelamos y lavamos todas las hortalizas. En el caso de la calabaza, puedes perfectamente comprar las típicas bolsas de calabaza del super ya pelada y cortada en trozos.
    Ingredientes Crema de Calabaza y Zanahoria
  • Troceamos la calabaza (si no lo está ya), zanahorias, patatas y cebolla. No hace falta cortarlas en trozos pequeños, pero sí que sean todos más o menos uniformes para que se cuezan por igual.
    Calabaza Pelada, Receta, Paso 2
  • Vertemos todas las hortalizas peladas, lavadas y troceadas en una cazuela, y cubrimos de agua.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 3
  • Ponemos a cocer, en total unos 40 minutos (hasta que estén todo blandito). Empezamos a fuego fuerte, y cuando arranque a hervir, bajamos a fuego medio.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 4
  • Cuando estén todo bien cocido-blandito, apagamos el fuego.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 5
  • Tal cual en la misma cazuela con todas las hortalizas cocidas, echamos el aceite de oliva.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 6
  • Y ahora batimos todo bien con la batidora de mano.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 7
  • Cuando esté todo bien batido, añadimos sal al gusto y le pegamos una última batida.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 8
  • Listo! Nos quedará una crema muy suave, con una textura bien fina y un exquisito sabor a calabaza potenciado con el aroma del aceite de oliva.
    Crema de Calabaza y Zanahoria, Receta, Paso 9
Equipo
  • Olla para cocer
  • Cuchillo de cocina
  • Batidora de mano
  • Cucharón para servir
Video
Notas
  • Dónde está el truco? En la mayoría de recetas de Crema de calabaza cocinan las hortalizas con el aceite. Si te fijas, en nuestra receta el aceite de oliva va crudo y las verduras directas a cocer. Esto le da un punto muy especial.
  • En el momento de servir la crema, puedes espolvorear hierbas aromáticas al gusto (eneldo, orégano, cilantro...).
  • También admite bien tropezones de pan frito.
  • Se puede consumir caliente y también en frio (ideal para el verano).
  • Aguanta perfectamente bien en la nevera 3/4 días, y también la puedes congelar para tener cuando quieras (una vez descongelada, la notarás casi como recién hecha).
  • Más abajo os dejamos variantes de la receta, trucos, revolvemos dudas y demás.
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